• Компания
  • Контакты
  • Магазины
  • Оплата и Доставка
  • Корпоративные заказы
  • Подарочные сертификаты
  • ...
    Войти
    +7 (495) 268 07 40
    +7 (903) 222 57 50
    Amorem
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Бренды
    • Amorem - Украшения со смыслом
      • Браслеты
      • Кольца
      • Серьги
      • Колье
    • Amoleto - Сокровища природы
      • Браслет
      • Колье
      • Серьги
      • Комплекты
      • Кольца
    • LORO FEDE - Men's Accessories
      • Браслеты
      • Кольца
      • Кулоны
      • Серьги
    • Hxxli
      • Браслеты
      • Колье
    • Fabulamare
      • Кольца
      • Серьги
      • Колье
      • Браслеты
    • MIOMEMO
      • Браслеты
      • Кольца
      • Кулоны
    • BeBiJu
      • Серьги
      • Браслеты
      • Кольца
      • Колье
      • Комплекты
    • Sondesir
      • Обручальные кольца
    Новинки
    По смыслу
    • Любовь
    • Парные украшения
    • Удача и процветание
    • Семья и Дом
    • Обереги и Защита
    • Любимое дело
    • Путешествия
    • Спорт
    • Духовный рост
    • Энергия и чакры
    • Сакральные символы
    • Цитаты и аффирмации
    • Мечта и Вдохновение
    • Гармония и счастье
    • Животные
    • Знаки зодиака
    • Цифры и бусины
    • Красная нить
    • Подарочные сертификаты
    • Подарки по промокоду
    Браслеты
    • Браслеты на нити
    • Браслеты с камнями
    • Кожаные браслеты
    • Детские
    • Мужские
    • Золотые
    • С надписями
    Кольца
    • Серебро
    • Золото
    • Фаланговые
    • Мужские
    • Безразмерные
    Серьги
    • Каффы
    • Пусеты
    • Протяжки
    • Детские
    • Мужские
    • С натуральными камнями
    • Золото
    • Серебро
    • Длинные
    • С фианитом
    Колье
    • Женщинам
    • Детям
    • Серебро
    • Влюбленным
    • Знаки зодиака
    Ещё
      Amorem
      Отложенные 0 Корзина 0
      • Бренды
        • Назад
        • Бренды
        • Amorem - Украшения со смыслом
          • Назад
          • Amorem - Украшения со смыслом
          • Браслеты
          • Кольца
          • Серьги
          • Колье
        • Amoleto - Сокровища природы
          • Назад
          • Amoleto - Сокровища природы
          • Браслет
          • Колье
          • Серьги
          • Комплекты
          • Кольца
        • LORO FEDE - Men's Accessories
          • Назад
          • LORO FEDE - Men's Accessories
          • Браслеты
          • Кольца
          • Кулоны
          • Серьги
        • Hxxli
          • Назад
          • Hxxli
          • Браслеты
          • Колье
        • Fabulamare
          • Назад
          • Fabulamare
          • Кольца
          • Серьги
          • Колье
          • Браслеты
        • MIOMEMO
          • Назад
          • MIOMEMO
          • Браслеты
          • Кольца
          • Кулоны
        • BeBiJu
          • Назад
          • BeBiJu
          • Серьги
          • Браслеты
          • Кольца
          • Колье
          • Комплекты
        • Sondesir
          • Назад
          • Sondesir
          • Обручальные кольца
      • Новинки
      • По смыслу
        • Назад
        • По смыслу
        • Любовь
        • Парные украшения
        • Удача и процветание
        • Семья и Дом
        • Обереги и Защита
        • Любимое дело
        • Путешествия
        • Спорт
        • Духовный рост
        • Энергия и чакры
        • Сакральные символы
        • Цитаты и аффирмации
        • Мечта и Вдохновение
        • Гармония и счастье
        • Животные
        • Знаки зодиака
        • Цифры и бусины
        • Красная нить
        • Подарочные сертификаты
        • Подарки по промокоду
      • Браслеты
        • Назад
        • Браслеты
        • Браслеты на нити
        • Браслеты с камнями
        • Кожаные браслеты
        • Детские
        • Мужские
        • Золотые
        • С надписями
      • Кольца
        • Назад
        • Кольца
        • Серебро
        • Золото
        • Фаланговые
        • Мужские
        • Безразмерные
      • Серьги
        • Назад
        • Серьги
        • Каффы
        • Пусеты
        • Протяжки
        • Детские
        • Мужские
        • С натуральными камнями
        • Золото
        • Серебро
        • Длинные
        • С фианитом
      • Колье
        • Назад
        • Колье
        • Женщинам
        • Детям
        • Серебро
        • Влюбленным
        • Знаки зодиака
      • Магазины
      • Клиентам
        • Назад
        • Клиентам
        • Контакты
        • Магазины
        • Оплата и Доставка
        • Гарантия на товар
        • Вопрос - Ответ
        • Отзывы
      • Партнерам
        • Назад
        • Партнерам
        • Корпоративные заказы
        • Дистрибьюторам
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • История
        • Концепция
        • Политика
        • Вакансии
        • Контакты
        • Блог
        • Наши бренды
        • Производство Amorem
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • +7 (495) 268 07 40
        • Назад
        • Телефоны
        • +7 (495) 268 07 40
        • +7 (903) 222 57 50
      Контактная информация
      119048 г. Москва ул. Ефремова д. 23
      sales@amorem.ru
      • Вконтакте
      • YouTube

      Вкус кофе, который может удивить

      Главная
      -
      Блог
      -Вкус кофе, который может удивить
      27 августа 2020 18:36
      // Все
      Вкус кофе, который может удивить
      Волна кофеен актуализировала не только профессию бариста, но и вывела на передний план одну из ключевых фигур в кофейном бизнесе – обжарщиков. Современному потребителю важно знать, откуда кофе, кто его делал, как это все происходило. Николай Белоусов, обжарщик зерна в «Unity Coffee Roasters», о том, от чего зависит вкус кофе и как выбрать хорошее кофейное зерно.


      – Расскажите, от чего зависит вкус конечного напитка?

      – Вкус конечного напитка это то, что зерно взяло от природы, насколько правильно отработали фермеры, перебрали, отсортировали, упаковали и привезли. Дальше обжарщик должен пожарить зерно так, чтобы раскрыть его, но не пережечь, не пересушить. Если фермеры где-то не доработали, нужно выбрать дефектные зерна, которые также очень сильно влияют на чашку. Затем дегазация, то есть выход из кофе углекислого газа, который сильно влияет на кислотность. И уже потом это бариста с золотыми руками. Он варит вкусную, балансную чашку, контактируя при этом с обжарщиком. В совокупности вся эта система дает потрясающие чашки. Если же хоть один винтик из этой системы работает некорректно, несмотря на, некоторую возможность компенсации другими винтиками, все равно уже получается не очень.

      – Где и как можно купить хорошее зерно простому смертному? Например, себе домой. Посоветуйте несколько мест.

      – Лучше всего для обычного человека зайти в кофейню, в которой он пьет кофе, если таковая имеется, и поговорить с профессионалом за стойкой. Обычно в кофейнях предоставлен ассортимент классного зерна. В кофейне вам его могут правильно смолоть, рассказать, как этот кофе экстрагируется, как с ним работать, какой метод заварки лучше подойдет. На вас действительно могут потратить силы и время, чтобы кофе был вкусный. В магазинах кофе гораздо дешевле, чем в кофейнях. Тем не менее, идем в кофейню, разговариваем с бариста, покупаем зерно по его совету и завариваем дома, следуя советам. Если вы уделите этому внимание, время, вы можете удивиться тому продукту, который получите в конце. Никто до того момента, как не выпьет кофе со вкусом клюквенного морса, не верит в то, что это возможно. Но это возможно. Кофе коричневый, густой, тельный, со вкусом клюквенного морса – шок. Мои рекомендации – это кофейни «Кооператив черный», «Человек и пароход», «Les».

      – Что сейчас происходит с кофе в России?

      – Сейчас с кофе в России все очень здорово, мы идем по улицам и на каждом шагу кофейни, много спешелти кофейн. Мы семимильными шагами развиваемся, выигрываем мировые чемпионаты по обжарке и по завариванию кофе.

      – Вы упомянули о спешалти кофейнях, что такое спешалти кофе?

      – Это очень пространное понятие, где-то на сайте ассоциации спешалти кофе наверняка есть четкая формулировка. Это кофе с прослеживаемой цепочкой до фермера. То есть понятно, кто и как его вырастил, как он ехал, где его пожарили. У этого кофе всегда есть оценка с каппинга, на нем, грубо говоря, дают вердикт кофе. Это оценка условно от 0 до 100, где 100 – это недостижимый идеал. Спешелти начинается с 80, какие-то обжарочные цеха не используют кофе ниже 86-ти.

      – Что важно, если вы покупаете спешалти кофе?

      – Важно правильно его заваривать. Если вы берете и не думаете о продукте, завариваете его «как бабушка научила», вы просто переплачиваете деньги. Если же вы немножко заморочены, заваривайте его на помоле для каппинга, в чашку с широкими краями и с пропорцией 12 или 12,4 грамма кофе на 200 миллилитров воды, температурой 94 градуса. Далее 4 минуты настаиваем, размешиваем и на 10-ой минуте можем пить. Если вы так сделаете, пейте спешалти и будет у вас вкусно.

      https://amorem.ru/catalog/braslety_m/kofe-v-postel-verevochnyj-braslet/
      https://amorem.ru/catalog/koltsa_m/chashka-kofe-koltso/


      Кольцо Кофе, серебро 925

      Автор: Дарья Богачева


      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Все101
      • Символы20
      • Советы2
      Это интересно
      • Драгоценные камни по знакам зодиака
        Драгоценные камни по знакам зодиака
        18 апреля 2022
      • Телец — характеристика знака зодиака
        Телец — характеристика знака зодиака
        31 января 2022
      • Камни-талисманы для Стрельцов
        Камни-талисманы для Стрельцов
        20 января 2022
      • Камни-талисманы для Весов
        Камни-талисманы для Весов
        20 января 2022
      • Камни-талисманы для Девы
        Камни-талисманы для Девы
        20 января 2022
      Облако тегов
      вера ветер ветер души взлет время душа жемчуг Жизнь жизнь Иога Красота Любовь любовь Мода мода Молодость море Отношения падение полет психология самооценка Свобода стиль судьба счастье успеть успех Цели
      Компания
      История
      Концепция
      Политика
      Вакансии
      Бренды
      Производство Amorem
      Блог
      Клиентам
      Магазины
      Оплата и Доставка
      Гарантия и Возврат
      Вопрос - Ответ
      Подарочные сертификаты
      Отзывы
      Контакты
      Партнерам
      Корпоративные заказы
      Дистрибьюторам
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Оставайтесь на связи
      • Вконтакте
      • YouTube
      Наши контакты
      +7 (495) 268 07 40
      +7 (903) 222 57 50
      sales@amorem.ru
      119048 г. Москва ул. Ефремова д. 23
      2022 © Amorem