• Компания
  • Клиентам
  • Магазины
  • Контакты
  • Оплата и Доставка
  • Подарочные сертификаты
  • ...
    Выбрать язык
    Русский
    English

    Написать
    WhatsApp
    Viber

    +7 (495) 268 07 40
    +7 (903) 222 57 50
    Заказать звонок
    Amorem
    Бренды
    • Amoleto - Сокровища природы
      • Браслет из натуральных камней
      • Колье из натуральных камней
      • Серьги из натуральных камней
      • Комплекты из натуральных камней
    • LOROFEDE - Men's Accessories
      • Браслеты
      • Кольца
      • Кулоны
      • Серьги
      • Медальоны
    • Hxxli
      • Кольца
      • Браслеты
      • Кулоны
    • Fabulamare
      • Браслеты
      • Серьги
      • Колье
    • MIOMEMO
      • Кулоны
    • BeBiJu
      • Бусы
      • Чокеры
      • Серьги
      • Браслеты
      • Кольца
    • Amorem - Украшения со смыслом
      • Браслеты
      • Кольца
      • Серьги
      • Кулоны
      • Колье
    Новинки
    По смыслу
    • Любовь
    • Парные браслеты
    • Удача и процветание
    • Семья и Дом
    • Обереги и Защита
    • Любимое дело
    • Путешествия
    • Спорт
    • Духовный рост
    • Энергия и чакры
    • Сакральные символы
    • Цитаты и аффирмации
    • Мечта и Вдохновение
    • Гармония и счастье
    • Животные и Тотемы
    • Знаки зодиака
    • Имена
    • Буквы
    • Цифры
    • Мемо
    • Авто - Мото
    • Герои мультфильмов
    • Красная нить
    • Разделители
    • Подарочные сертификаты
    • Подарки по промокоду
    • Все до 800 руб.
    Браслеты
    • Браслеты на нити
    • Браслеты с камнями
    • Кожаные браслеты
    • Детские
    • Мужские
    • Золотые
    Кольца
    • Фаланговые
    • Золотые
    • Серебрянные
    • Мужские
    • Безразмерные
    Серьги
    • Каффы
    • Пусеты
    • Протяжки
    • Детские
    • Мужские
    • С натуральными камнями
    • Золото
    • Серебро
    • Длинные
    • С фианитом
    Кулоны
    • Женщинам
    • Детям
    • Серебро
    • Влюбленным
    • Знаки зодика
    Цепи
    • Серебро
    • Золото
    Магазины
    Ещё
      Amorem
      • Бренды
        • Назад
        • Бренды
        • Amoleto - Сокровища природы
          • Назад
          • Amoleto - Сокровища природы
          • Браслет из натуральных камней
          • Колье из натуральных камней
          • Серьги из натуральных камней
          • Комплекты из натуральных камней
        • LOROFEDE - Men's Accessories
          • Назад
          • LOROFEDE - Men's Accessories
          • Браслеты
          • Кольца
          • Кулоны
          • Серьги
          • Медальоны
        • Hxxli
          • Назад
          • Hxxli
          • Кольца
          • Браслеты
          • Кулоны
        • Fabulamare
          • Назад
          • Fabulamare
          • Браслеты
          • Серьги
          • Колье
        • MIOMEMO
          • Назад
          • MIOMEMO
          • Кулоны
        • BeBiJu
          • Назад
          • BeBiJu
          • Бусы
          • Чокеры
          • Серьги
          • Браслеты
          • Кольца
        • Amorem - Украшения со смыслом
          • Назад
          • Amorem - Украшения со смыслом
          • Браслеты
          • Кольца
          • Серьги
          • Кулоны
          • Колье
      • Новинки
      • По смыслу
        • Назад
        • По смыслу
        • Любовь
        • Парные браслеты
        • Удача и процветание
        • Семья и Дом
        • Обереги и Защита
        • Любимое дело
        • Путешествия
        • Спорт
        • Духовный рост
        • Энергия и чакры
        • Сакральные символы
        • Цитаты и аффирмации
        • Мечта и Вдохновение
        • Гармония и счастье
        • Животные и Тотемы
        • Знаки зодиака
        • Имена
        • Буквы
        • Цифры
        • Мемо
        • Авто - Мото
        • Герои мультфильмов
        • Красная нить
        • Разделители
        • Подарочные сертификаты
        • Подарки по промокоду
        • Все до 800 руб.
      • Браслеты
        • Назад
        • Браслеты
        • Браслеты на нити
        • Браслеты с камнями
        • Кожаные браслеты
        • Детские
        • Мужские
        • Золотые
      • Кольца
        • Назад
        • Кольца
        • Фаланговые
        • Золотые
        • Серебрянные
        • Мужские
        • Безразмерные
      • Серьги
        • Назад
        • Серьги
        • Каффы
        • Пусеты
        • Протяжки
        • Детские
        • Мужские
        • С натуральными камнями
        • Золото
        • Серебро
        • Длинные
        • С фианитом
      • Кулоны
        • Назад
        • Кулоны
        • Женщинам
        • Детям
        • Серебро
        • Влюбленным
        • Знаки зодика
      • Цепи
        • Назад
        • Цепи
        • Серебро
        • Золото
      • Магазины
      • Клиентам
        • Назад
        • Клиентам
        • Контакты
        • Магазины
        • Оплата и Доставка
        • Гарантия на товар
        • Вопрос - Ответ
        • Отзывы
      • Партнерам
        • Назад
        • Партнерам
        • Корпоративные заказы
        • Дистрибьюторам
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • История
        • Концепция
        • Политика
        • Вакансии
        • Контакты
        • Блог
        • Наши бренды
        • Производство Amorem
      • Написать в мессенджер
        • Назад
        • Написать в мессенджер
        • WhatsApp
        • Viber
      • +7 (495) 268 07 40
        • Назад
        • Телефоны
        • +7 (495) 268 07 40
        • +7 (903) 222 57 50
        • Заказать звонок
      Контактная информация
      119048 г. Москва ул. Ефремова д. 23
      sales@amorem.ru
      • Facebook
      • Вконтакте
      • Instagram
      • YouTube
      • Одноклассники

      Вкус кофе, который может удивить

      Главная
      -
      Блог
      -Вкус кофе, который может удивить
      Поделиться
      27 Августа 2020 18:36
      // Все
      Вкус кофе, который может удивить
      Волна кофеен актуализировала не только профессию бариста, но и вывела на передний план одну из ключевых фигур в кофейном бизнесе – обжарщиков. Современному потребителю важно знать, откуда кофе, кто его делал, как это все происходило. Николай Белоусов, обжарщик зерна в «Unity Coffee Roasters», о том, от чего зависит вкус кофе и как выбрать хорошее кофейное зерно.


      – Расскажите, от чего зависит вкус конечного напитка?

      – Вкус конечного напитка это то, что зерно взяло от природы, насколько правильно отработали фермеры, перебрали, отсортировали, упаковали и привезли. Дальше обжарщик должен пожарить зерно так, чтобы раскрыть его, но не пережечь, не пересушить. Если фермеры где-то не доработали, нужно выбрать дефектные зерна, которые также очень сильно влияют на чашку. Затем дегазация, то есть выход из кофе углекислого газа, который сильно влияет на кислотность. И уже потом это бариста с золотыми руками. Он варит вкусную, балансную чашку, контактируя при этом с обжарщиком. В совокупности вся эта система дает потрясающие чашки. Если же хоть один винтик из этой системы работает некорректно, несмотря на, некоторую возможность компенсации другими винтиками, все равно уже получается не очень.

      – Где и как можно купить хорошее зерно простому смертному? Например, себе домой. Посоветуйте несколько мест.

      – Лучше всего для обычного человека зайти в кофейню, в которой он пьет кофе, если таковая имеется, и поговорить с профессионалом за стойкой. Обычно в кофейнях предоставлен ассортимент классного зерна. В кофейне вам его могут правильно смолоть, рассказать, как этот кофе экстрагируется, как с ним работать, какой метод заварки лучше подойдет. На вас действительно могут потратить силы и время, чтобы кофе был вкусный. В магазинах кофе гораздо дешевле, чем в кофейнях. Тем не менее, идем в кофейню, разговариваем с бариста, покупаем зерно по его совету и завариваем дома, следуя советам. Если вы уделите этому внимание, время, вы можете удивиться тому продукту, который получите в конце. Никто до того момента, как не выпьет кофе со вкусом клюквенного морса, не верит в то, что это возможно. Но это возможно. Кофе коричневый, густой, тельный, со вкусом клюквенного морса – шок. Мои рекомендации – это кофейни «Кооператив черный», «Человек и пароход», «Les».

      – Что сейчас происходит с кофе в России?

      – Сейчас с кофе в России все очень здорово, мы идем по улицам и на каждом шагу кофейни, много спешелти кофейн. Мы семимильными шагами развиваемся, выигрываем мировые чемпионаты по обжарке и по завариванию кофе.

      – Вы упомянули о спешалти кофейнях, что такое спешалти кофе?

      – Это очень пространное понятие, где-то на сайте ассоциации спешалти кофе наверняка есть четкая формулировка. Это кофе с прослеживаемой цепочкой до фермера. То есть понятно, кто и как его вырастил, как он ехал, где его пожарили. У этого кофе всегда есть оценка с каппинга, на нем, грубо говоря, дают вердикт кофе. Это оценка условно от 0 до 100, где 100 – это недостижимый идеал. Спешелти начинается с 80, какие-то обжарочные цеха не используют кофе ниже 86-ти.

      – Что важно, если вы покупаете спешалти кофе?

      – Важно правильно его заваривать. Если вы берете и не думаете о продукте, завариваете его «как бабушка научила», вы просто переплачиваете деньги. Если же вы немножко заморочены, заваривайте его на помоле для каппинга, в чашку с широкими краями и с пропорцией 12 или 12,4 грамма кофе на 200 миллилитров воды, температурой 94 градуса. Далее 4 минуты настаиваем, размешиваем и на 10-ой минуте можем пить. Если вы так сделаете, пейте спешалти и будет у вас вкусно.

      https://amorem.ru/catalog/braslety_m/kofe-v-postel-verevochnyj-braslet/
      https://amorem.ru/catalog/koltsa_m/chashka-kofe-koltso/


      Кольцо Кофе, серебро 925

      Автор: Дарья Богачева


      Поделиться
      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Все56
      Это интересно
      • Жемчуг: с чем носить и какие аксессуары выбрать?
        Жемчуг: с чем носить и какие аксессуары выбрать?
      • Как детское увлечение стало главным трендом 2020: украшения из бисера
        Как детское увлечение стало главным трендом 2020: украшения из бисера
      • Украшения в стиле минимализм: ничего лишнего
        Украшения в стиле минимализм: ничего лишнего
      • Что такое асцендент?
        Что такое асцендент?
      • Экология: чем заменить пластик
        Экология: чем заменить пластик
      Облако тегов
      вера ветер ветер души взлет время душа жемчуг Жизнь жизнь Иога Красота Любовь любовь Мода мода Молодость море Отношения падение полет психология самооценка Свобода стиль судьба счастье успеть успех Цели
      Компания
      История
      Концепция
      Политика
      Вакансии
      Контакты
      Блог
      Наши бренды
      Производство Amorem
      Клиентам
      Контакты
      Магазины
      Оплата и Доставка
      Гарантия и Возврат
      Вопрос - Ответ
      Подарочные сертификаты
      Отзывы
      Партнерам
      Корпоративные заказы
      Дистрибьюторам
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Оставайтесь на связи
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Instagram
      • YouTube
      • Одноклассники
      Наши контакты
      +7 (495) 268 07 40
      +7 (903) 222 57 50
      sales@amorem.ru
      119048 г. Москва ул. Ефремова д. 23
      2021 © Amorem